展现自然状态下的材料之美——以当地饮食为特色的餐厅和酒吧设计

岁月

　　20世纪上半叶是雅基马市区迅速发展的阶段。罗斯福总统和塔夫脱总统曾参观过该地区新兴的农业中心。其主街道上分布着喷泉、大剧院和庄严的多层砖砌建筑。而到了本世纪中叶，这些建筑中的大部分已被拆除，以便为不断发展的企业提供更多停车空间，这让许多市中心的居民不得不迁往郊区。
　　▼餐厅外观

　　一个长期从事农业的家庭试图借助他们在烹饪方面的兴趣来推动雅基马市区的复兴。他们在市中心选择了一处场地，打造了一间以当地饮食为特色的餐厅和酒吧。通过对材料的直截了当的使用和具有策略性的空间排布，餐厅将本土的农业与历史有效地结合起来，为城市复兴的篇章添上了有力的一笔。
　　▼街道视角


　　▼餐厅是一个以木结构为框架的玻璃体量

　　餐厅和酒吧是该项目的两个要素，它们各具特色却又彼此交织和贯通。Icehouse酒吧位于一座现浇筑的混凝土结构当中，紧挨着人行道边缘，保留了既有历史建筑的临街立面。餐厅是一个以木结构为框架的玻璃体量，它后退于人行道，并通过带有座位的小广场将场地的一角打开。
　　▼后退的体量形成一个开放的小广场

　　▼夜景

　　餐厅的设计优雅而平易近人，与厨房位于同一个屋檐下，并且使备餐台位于最中间的位置。从周围的座位上可以观察到厨师们的工作。围绕着就餐区域的巨大落地窗使其敞开于周围环境，连接了室内外的景色。建筑的结构裸露在外，呈现出本土乡村建筑的典型特征。餐厅后方的休闲用餐区通过车库的大门与公共广场相连，为用餐区提供了一个受保护的庭院。
　　▼从室外望向餐厅

　　▼围绕着就餐区域的巨大落地窗使其敞开于周围环境

　　▼室内就餐区


　　▼家具细部

　　酒吧空间十分具有氛围感，强调对天然材料的再利用。拉链式的天窗使自然光顺着墙壁倾泻而下。复古式的冰钳固定住装有光源的玻璃立方体，为酒吧空间带来水纹般的灯光效果。以钢材和玻璃打造的大门作为入口路径连接了酒吧和室外的就座区。
　　▼酒吧区域

　　▼拉链式的天窗使自然光顺着墙壁倾泻而下

　　▼复古灯具细部

　　餐厅和酒吧通过带有一系列纵向开口的混凝土墙隔开，并通过这些开口形成有趣的光影，同时使客人能够瞥见餐厅的不同区域。复古的烟熏炉被改造为悬吊在餐桌上方的灯具，参考了当地售卖水果时的做法。
　　▼吧台近景

　　▼餐厅和酒吧通过带有开口的混凝土墙隔开

　　▼室内细部

　　▼备餐区

　　该项目从材料上回应了当地的农业历史，突出了自然状态下的材料之美。混凝土板和框架被用于天花板和展示墙以及酒吧后方墙壁的建造。遮阳部件和室外照明悬置在像葡萄藤架般的木制结构上，再次反映了当地的农业历史特征。
　　▼从酒吧望向室外就餐区


　　项目还促进了附近的停车场向新型的城市广场转型，使其成为未来大规模城市复兴的核心区域。
　　▼临街入口

　　▼设计草图


　　▼轴测示意图

　　▼平面图

　　▼剖面图

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