在现代社会中,不同的商店装潢有不同的风格,大商场、大酒店有豪华的外观装饰,具有现代感,而餐厅设计也应该具有自己的风格和特点。在具体装潢上,茶餐厅的装饰和设计从细节方面来看主要需要注意以下几个问题: 茶餐厅要防止人流进入餐厅后拥挤,所以餐厅内部的流线设计需要好好注意,过道、走廊、桌与桌之间的距离都必须要恰当合适。 茶餐厅内部吧台应设置在显眼处,这样是可以方便食客在需要帮助的时候,显眼的位置能让顾客第一眼找到,以便顾客咨询,体现餐厅的人性化设计,另外餐厅收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。 茶餐厅内布置要体现了一种独特的与餐厅美食适应的气氛,装潢要结合餐厅里食物特点加以联想,新颖独特的装潢不仅是对消费者进行视觉刺激,更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。餐厅中中应尽量设置一个休息之处,备好坐椅,体现餐厅的周到的服务和人性化设计。餐厅应充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列美食和饮料组成了餐厅内部环境。餐厅内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子。这样做好处在于,镜子可以反射灯光,使食物更显亮、更醒目、更具有光泽。有的餐厅用整面墙作镜子,除了上述好处外,还给人一种空间增大了的假象。 装潢要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。设计者可以考虑把茶餐厅门面装饰成形状独特或怪异的形状,争取在外观上别出心裁,以吸引消费者。 从整体上看,制作精美的茶餐厅室内设计与装修,安排合理的餐厅流线是美化餐厅和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。设计者应掌握以上几点,为餐厅设计打下良好的基础。
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